Sarah Carvalho
Diététicienne nutritionniste
Ayant un intérêt très fort pour le domaine de la santé depuis le plus jeune âge et soucieuse de pouvoir aider les personnes à la retrouver ; la
nutrition m’est apparue comme une évidence ; j’ai vite compris que ce que nous mangeons occupe une part prédominante dans le maintien du bon état de santé.
Diplômée depuis 2009, j’exerce au sein d’un cabinet libéral afin de guider au mieux chaque patient dans leur(s) objectif(s) de prise en charge nutritionnelle.
Mon expérience dans l’enseignement et mes différentes interventions m’ont permis d’acquérir la faculté de transmettre un message clair et personnalisé.
Mon sens de l’écoute et de l’empathie me permettent de comprendre la problématique de chacun et ainsi de guider au mieux en fonction des besoins.
Reprenez le contrôle de votre alimentation.
Nous procéderons au cours de la démarche diététique par une transition douce
et agréable (confort digestif, meilleure qualité du sommeil,…) vers une alimentation équilibrée pour une vie plus saine. Ensemble nous sommes plus forts ! Je serai ravie d’être auprès de vous dans la poursuite de vos objectifs, les solutions miracles pour augmenter son capital santé n’existent pas mais les habitudes alimentaires saines aident en grande partie à y contribuer.
Ensemble nous sommes plus fort !
Je serai ravie d’être avec vous dans la poursuite de vos objectifs alimentaires !
Ensemble on va plus vite et plus loin. Avec mes consultations de suivi, je vous accompagne sur le long terme dans la concrétisation de vos objectifs. Pas à pas on avance vers le nouveau vous.
Je vous aide à créer des habitudes alimentaires saines.
L’objectif est d’adapter votre cadre alimentaire en profondeur sur les bases d’une alimentation saine et le maintenir sur le long terme.
Une fois que nous auront pris connaissance de vos problématiques et des changements à apporter à votre alimentation ; la mise en place de ces nouvelles habitudes deviendront par la suite vos alliées majeures de votre état de santé.
Consultation
Individuelle ou de couple ou en famille.
Parent(s) et enfant(s) pour une prise en charge nutritionnelle avec une 1ère consultation de bilan personnalisé (adapté à l’âge, la taille, l’activité physique, les éventuelles pathologies,…) puis si besoin des consultations de suivi adaptées en fonction des besoins et objectifs de chaque individu. La consultation de bilan nutritionnel a pour objectif de connaître les habitudes alimentaires, les goûts et les contraintes (travail de nuit,…) du patient afin de personnaliser les conseils diététiques et pouvoir prendre en charge les éventuelles pathologies relevant du cadre alimentaire. Il ne sera jamais proposé de régime restrictif le but étant de rééquilibrer l’alimentation afin d’atteindre son objectif sans frustration et avec des résultats sur le long terme. La consultation de suivi diététique permet de répondre aux questions du patient à la suite de la mise en place des conseils nutritionnels, contrôler son poids et pouvoir si besoin réadapter les apports nutritionnels conseillés. Une analyse complète des repas sur une semaine est souvent proposée afin de conseiller au mieux chaque patient en fonction de ses habitudes et goûts alimentaires. A la fréquence d’une consultation par mois, celles-ci peuvent bien entendu être espacées par la suite notamment lors de la phase de stabilisation de poids.
Interventions diététiques
Riche d’une expérience dans l’enseignement
je propose des interventions diététiques multiples.
– Au sein de crèches et halte garderies pour conseiller les assistantes maternelles et les parents sur les besoins nutritionnels de l’enfant en bas âge (diversification alimentaire…),
– Dans les écoles, collèges et lycées avec des conseils nutritionnels spécifiques à chaque tranche d’âge (reconnaître les différents groupes d’aliments et leur spécificité, apprendre à équilibrer ses repas,…)
– Pour certaines mutuelles notamment pour des groupes de salariés et retraités avec un thème spécifique traité : comment adapter son alimentation en cas de diabète, hypercholestérolémie, troubles digestifs,…
– Pour les associations parents et enfants et/ou centre de loisirs pour enfants avec la réalisation de cours de cuisine avec des recettes diététiques adaptées au groupe de personnes présent au cours de l’intervention, avec l’utilisation de produits locaux de saison afin de sensibiliser les participants.
Suivi et conseil
Education nutritionnelle
Micro Nutrition
Perte, prise et stabilisation de poids.
Trouvez l’équilibre dans votre alimentation.
Avoir une bonne alimentation c’est trouver l’équilibre. L’équilibre entre vos dépenses et ce que vous mangez. L’équilibre entre les macros nutriments dans votre assiette. L’équilibre dans le choix du moment de votre repas selon vos activités. L’équilibre dans le choix de vos graisses. Vous l’aurez compris, dans l’alimentation tout est question de nuances. Ensemble nous déterminerons vos meilleurs équilibres en prenant compte de vos préférences.
Patients pris en charge
Adultes
Perte, prise et stabilisation de poids. La prise en charge peut concerner les patients souffrant de pathologie(s) : cardiovasculaires, dyslipidémie (taux de cholestérol élevé, hypertriglycéridémie…), diabète, stéatose, insuffisance rénale, pathologies digestives (maladie de Crohn, RCH, diverticules…), troubles digestifs (diarrhée et/ou constipation chronique, RGO,…), maladie coeliaque (Allergie au gluten),… Prise en charge pré et post chirurgie bariatrique (sleeve gastrectomie/ by pass,…), une alimentation adaptée à la suite de cette opération est nécessaire afin de mener à bien l’amaigrissement souhaité et d’éviter les carences.
Personnes âgées :
En vieillissant les besoins nutritionnels évoluent il est donc vivement conseillé d’adapter ses apports alimentaires afin d’éviter les carences et de garder de l’énergie.
Femmes enceintes
Les besoins nutritionnels évoluent au cours des différents trimestres de grossesse il est conseillé d’adapter ses apports alimentaires sans restriction afin d’éviter les carences. Certains aliments sont à contrôler pendant la grossesse il est donc conseillé d’adapter son alimentation en fonction. Certaines femmes déclarent au cours de leur grossesse un diabète gestationnel qui peut s’avérer très dangereux s’il n’est pas pris en charge pour la mère et l’enfant. Un cadre alimentaire adapté et alors nécessaire afin de réguler au mieux sa glycémie grâce à son alimentation.
Enfants et adolescents
Suite aux mesures du poids et de la taille à reporter sur la courbe de corpulence le surpoids et l’obésité mis en évidence ne doit pas être pris à la légère chez l’enfant et l’adolescent car il est un facteur de risque de développer prématurément des problèmes de santé cardiovasculaires et/ou articulaires. Il est contre indiqué de proposer un régime alimentaire restrictif pour ne surtout pas nuire à la croissance, un rééquilibrage alimentaire visant à stabiliser le poids doit être conseillé.
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